ジー・サカイ 刃物のよろず部屋

岐阜県関市の刃物メーカー、ジー・サカイ公式インフォメーションサイト。 包丁・ナイフについての豆知識・鋼材・ハンドル材・使用レポートに関してお届けします。包丁・ナイフに関する様々な知識を得たい方は是非ブックマーク登録をお願いします! 包丁やナイフはブレードに使用する刃物の鋼材によってその性能が変わります。 鋼材によっては切れ味がとても良い代わりに、錆びやすかったり鋼材によって刃物の取り扱いを変える必要があります。鋼材の特性を知ればあなたの用途に合った欲しい包丁・ナイフがきっと見つかります!

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更新情報

この記事は旧サイトで公開された記事の再掲載です。2010年5月9日(日) 2010年の真鯛釣りスタートだ!2010年5月9日(日)2010年のマダイがスタートしました! 今年のマダイがいよいよスタートしました。GWの期間中に級友の船での釣行を予定していましたが、まだ水
『フィッシング&ハンティングレポート NO.9 2010年5月9日』の画像

この記事は旧サイトで公開された記事の再掲載です。2010年2月20日(土)  ワカサギ釣りだ!狩猟期間も終わりを迎え、4月の渓流釣り解禁までの間、何をして遊ぶかと言うと、ワカサギの氷穴釣りである。冬の風物詩であります。 ここ数年は、結氷の具合が思わしくなく行けず仕
『フィッシング&ハンティングレポート NO.8 2010年2月20日』の画像

この記事は旧サイトで公開された記事の再掲載です。※ウサギ猟のシーンがあります。苦手な方は見ないでください2010年2月13日(土)  ウサギ猟 2残り少ない狩猟期間、狩猟での山入りもあと数回である。今日は、先週の不猟を挽回するべく、メンバーを招集しての巻き狩りで
『フィッシング&ハンティングレポート NO.7 2010年2月13日』の画像

この記事は旧サイトで公開された記事の再掲載です。※この記事にはウサギの解体画像があります。苦手な方はブラウザバックしてください。2010年1月24日(日)  ウサギ猟メンバーが5人集まったので、久しぶりに「巻き狩り」を行った。「巻き」の範囲が幾分広かったことと、
『フィッシング&ハンティングレポート NO.6 2010年1月24日』の画像

この記事は旧サイトで公開された記事の再掲載です。2009年11月8日(日) 初猟(カモ猟)待ちに待った今年の初猟です。 11月1日の解禁日は、所要により行けず(涙・・・。)3日の祝日も同様に行けず(涙・涙・・・。)そして、いよいよ待ちに待った出猟です。 当日は、
『フィッシング&ハンティングレポート NO.5  2009年11月8日』の画像

この記事は旧サイトで公開された記事の再掲載です。2009年10月24日(土) 小物ばかり 「飛鷹にて」この日は凪も良く、コンディションはまずまず。メンバーは大漁を予感して誰もがニコニコ顔でタックルの準備を早々に整えて意気揚々といったところ。 今回は、マダイ初挑戦
『フィッシング&ハンティングレポート NO.4 2009年10月24日』の画像

この記事は旧サイトで公開された記事の再掲載です。2009年8月22日(土) コンディション悪し・・・。「飛鳥にて」この日は、西風が強く、波、ウネリも強くコンディションは決して良くない中、メンバーは黙々と探りを入れている。 結果としては、マダイ33枚、ワラサ(ブリ
『フィッシング&ハンティングレポート NO.3  2009年8月22日~9月26日』の画像

この記事は2009年7月25日に旧サイトで公開された記事の再掲載です。ようやくスランプから抜け出し、今回、2回目の釣行を迎えた。 前回(7月11日)は、スランプを脱したとは言うものの、2枚という不本意な釣果であった。そこで、本当のスランプ脱出を図るべく、低気圧に
『フィッシング&ハンティングレポート NO.2 2009年7月25日』の画像

ステンレスとは鉄にクロムやニッケルを加えて錆びにくくした合金です。サビに強いですが、100%錆びないわけではありません。刃物に使われるステンレスはさらに炭素を加えることで硬度を高め、切れ味を上げています。(ほかにも様々な元素を加えることで切れ味・刃持ち・靭
『ステンレス素材の錆びに関する知識』の画像

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