今まではナイフの組み立てから仕上げまで行ってきました。今回は、組み立ての終わった半製品をグラインダーを使用しての研磨作業と手でのペーパー仕上げなどの研磨作業を行います。その次は砥石を使っての刃付けをメインにする教室にしたいと思います。ナイフは長年使い続け
岐阜県関市の刃物メーカー、ジー・サカイ公式インフォメーションサイト。 包丁・ナイフについての豆知識・鋼材・ハンドル材・使用レポートに関してお届けします。包丁・ナイフに関する様々な知識を得たい方は是非ブックマーク登録をお願いします! 包丁やナイフはブレードに使用する刃物の鋼材によってその性能が変わります。 鋼材によっては切れ味がとても良い代わりに、錆びやすかったり鋼材によって刃物の取り扱いを変える必要があります。鋼材の特性を知ればあなたの用途に合った欲しい包丁・ナイフがきっと見つかります!