ジー・サカイ　刃物のよろず部屋

岐阜県関市の刃物メーカー、ジー・サカイ公式インフォメーションサイト。 包丁・ナイフについての豆知識・鋼材・ハンドル材・使用レポートに関してお届けします。包丁・ナイフに関する様々な知識を得たい方は是非ブックマーク登録をお願いします！ 包丁やナイフはブレードに使用する刃物の鋼材によってその性能が変わります。 鋼材によっては切れ味がとても良い代わりに、錆びやすかったり鋼材によって刃物の取り扱いを変える必要があります。鋼材の特性を知ればあなたの用途に合った欲しい包丁・ナイフがきっと見つかります！

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2025年11月

2025年11月15日（土）　“狩猟の門”開きます！※この記事には狩猟した動物や解体の様子を写した画像があります。　苦手な方はブラウザバックしてください。　さて、待ちに待った狩猟シーズンの開幕です。　今年は全国各地でヒグマやツキノワグマによる被害が多発しているこ
『フィッシング＆ハンティングレポート NO.139 2025年11月15日』の画像

　こんにちは、機械技術部の今井です。10月の刃物祭では、弊社の出店する3会場すべてにおいて沢山のお客様にご来場いただき、本当にありがとうございました。まだ余韻がありますが、また来年お会いできることを楽しみにしています。さて、今回は既存モデルのマイナーチェンジ
『仕様変更・ 新製品紹介　キムンカムイ２　ダマスカス』の画像

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