背止め式(バックロック方式)のナイフはこちら
データーベース
ステンレス素材の錆びに関する知識
ステンレスとは鉄にクロムやニッケルを加えて錆びにくくした合金です。サビに強いですが、100%錆びないわけではありません。刃物に使われるステンレスはさらに炭素を加えることで硬度を高め、切れ味を上げています。(ほかにも様々な元素を加えることで切れ味・刃持ち・靭
ナイフの大きな分類
折り畳みナイフ/フォールディングナイフコンパクトにブレードを折りたためるナイフ。持ち運びに便利。ロック機構がついているものとついていないものがある。国や地域によってはロック機能がついているナイフを法律で禁止しているところもある。強い衝撃を加えるとロック機構
包丁の種類
三徳包丁三徳包丁は万能包丁で色々なものを切るのに適しています。家庭用包丁の最初の一本を選ぶなら三徳包丁です。牛刀牛刀は三徳包丁のようにも使うことができますが、ブレードが三徳包丁より長い形状のものが多く、肉を切ったりするのに適しています。240mm以上の牛刀は刃
ハンドル材
ハンドル材ウッドローズウッド本ローズといって、長年にわたり、良く乾燥され、縮みが少なく現在のローズウッドと比べ色合いが濃く、大変美しい本目が特長 ニュホールディングハンター(L)ローズウッド紫檀(シタン)東南アジア産、マメ科の常緑広葉樹。暗赤紫色で木質は緻