三徳包丁三徳包丁は万能包丁で色々なものを切るのに適しています。家庭用包丁の最初の一本を選ぶなら三徳包丁です。牛刀牛刀は三徳包丁のようにも使うことができますが、ブレードが三徳包丁より長い形状のものが多く、肉を切ったりするのに適しています。240mm以上の牛刀は刃
包丁
ジー・サカイ 刃物のよろず部屋
岐阜県関市の刃物メーカー、ジー・サカイ公式インフォメーションサイト。 包丁・ナイフについての豆知識・鋼材・ハンドル材・使用レポートに関してお届けします。包丁・ナイフに関する様々な知識を得たい方は是非ブックマーク登録をお願いします！ 包丁やナイフはブレードに使用する刃物の鋼材によってその性能が変わります。 鋼材によっては切れ味がとても良い代わりに、錆びやすかったり鋼材によって刃物の取り扱いを変える必要があります。鋼材の特性を知ればあなたの用途に合った欲しい包丁・ナイフがきっと見つかります！
